Då var det dags för en riktig klassiker på muurikkan en paella.
Detta behöver du:
Köttbuljong
Chorizo
Musslor (gärna halvor)
Räkor skalade
Räkor hela
Tomat (små)
Paprika Röd
Dill
Persilja
Kryddor
saffran
Vittvin
Olivolja
Paellaris
Kyckling
Lök
Då kör vi igång!
Börja med att steka kyckling
Kasta i lite Chorizo samt lök när detta är klart tar du bort det och lägger det åt sidan.
Stek riset så det får lite färg.
Häll på buljong och låt det koka tar ca 20 minuter
När vattnet har kokat bort häller du på en halv flaska vitt vin resterande i ett glas 🙂
När riset är klart häller du på löken, kycklingen och Chorizo
Nu häller du på paprika och dill/persilja blanda bara och kör vidare direkt.
Skicka på musslorna och rör om behövs det mer vatten ta det.
Krydddax, saffran, paprika, vit/svartpeppar samt salt.
Rör om och häll på dina skalade räkor samt tomater gå sen vidare direkt.
Häll nu på dina oskalade räkor.
Låt nu puttra ett tag sen är det dags för servering!
Gärna att avnjutas med ett gott vitt vin eller en kall bira! 🙂
”Jag använder både skalade och oskalade räkor, anledningen är att det blir enklare att äta om man inte har så mycket oskalade räkor. Detta gäller även musslor försök att få halva musslor det brukar finnas i lösvikt”
Lämna ett svar